Sommaröstrands Lilla Skärgårdsbageriet fick FM guld i mathantverk med sin Laxpastej.

”Husmor trollade fram pastejen som en snabb nödproviant till sin familj. Snart åkte pastejen även med i skolväskan, på skogsutflykter och seglingsutfärder. Pastejen är noggrant bakad för hand och menad att vara lätt att äta för den mindre och större äventyraren. Husmor själv äter pastejen vid hemmatrappans solsken tillsammans med en kopp kaffe. Innanför den milda potatissmördegen finns en fyllning av lax rökt på enrisbädd samt dill och ris. Pastejen kan avnjutas kall eller som lätt uppvärmd.”

FM Jury: ” En vacker gyllene pirog med bra balans mellan deg och fyllning. Fyllningen god till smaken och aptitligt utseende”

Läs mer on FM i Mathantverk här
bild: Karin Lindroos